ASAL USUL NASI PADANG DAN BERAGAM KEUNIKANNYA

 Assalamualaikum, hallo teman teman.

Kali ini saya akan membahas tentang asal usul, keunikan, serta hal menarik mengenai nasi padang yang mungkin belum kalian ketahui.

Nasi padang menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia bahkan mancanegara. Namun, asal usul nasi padang menjadi salah satu hal yang sering dipertanyakan oleh banyak orang, tentang bagaimana cikal bakal terciptanya makanan yang sangat terkenal tersebut. Berikut penjelasannya.

A.ASAL USUL

Sumber : regional.kompas.com

Nasi Padang merupakan sebutan bagi makanan khas Minangkabau. Nasi padang dapat dibeli di restoran khusus yang biasanya dimiliki dan dikelola oleh orang asli Minangkabau. Restoran tersebut dikenal dengan nama Rumah Makan Padang.

Rumah makan nasi padang sudah tersebar luas di seluruh penjuru Nusantara, karena rasanya yang sangat sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia. Namun tidak semua orang tahu bagaimana asal usul makanan tersebut.

Jadi, nasi padang sudah ada sejak kolonial Belanda, tepatnya pada sekitar abad ke 20. Bermula ketika Belanda membuat jalur transportasi pada masa PRRI atau Pemerintahan Revolusioner Republik Indonesia di Bukittingi.

Dengan pusat perekonomian berada di Kota Padang yang memiliki jarak cukup jauh dari Ibukota darurat Bukittinggi , membuat Belanda harus membuat sebuah jalur yang memudahkan proses niaga barang.

Pada saat itu kendaraan yang digunakan untuk menempuh perjalanan dari Bukittinggi ke Padang masih menggunakan pedati. Lantaran pedati membutuhkan istirahat saat melakukan perjalanan, maka didirikanlah enam pos peristirahatan selama perjalanan. Di setiap pos peristirahatan, terdapat rumah makan atau restoran yang menjual nasi dengan beraneka ragam lauk pauk juga sayuran.

Pada zaman dulu rumah makan atau restoran di pos peristirahatan tersebut di sebut Padangsche Restaurant yang diambil dari bahasa Belanda. Sehingga nasi yang dijualpun disebut dengan nasi padang. Saat itu hanya kalangan bangsawan saja yang dapat menikmati kelezatan nasi padang. Namun saat ini nasi padang dapat dinikmati oleh berbagai kalangan.

B.FAKTA UNIK DAN MENARIK NASI PADANG

Nah, berikut ini adalah beberapa fakta unik dan menarik di balik kelezatan nasi padang yang mungkin belum kalian ketahui.

1.Porsi nasi lebih banyak saat dibungkus

Sumber : sinergipapers.com

Dilihat dari asal usul nya, pada zaman Belanda yang dapat menikmati masakan Padang di rumah makan Padang hanyalah kalangan bangsawan saja. Namun, pemilik rumah makan Padang mempunyai keinginan yaitu orang pribumi juga bisa menikmati nasi Padang. Sehingga pemilik rumah makan Padang memikirkan cara yaitu dengan membungkusnya dan memberikan porsi lebih banyak agar bisa berbagi dengan yang lain. Ada juga yang  menyebutkan bahwa hal ini disebabkan karena biaya pelayanan, kalau makan di tempat diberikan pelayanan. Sedangkan kalau dibungkus tidak perlu memberikan pelayanan. Sehingga, nasi yang di bungkus lebih banyak dibandingkan makan di tempat.

2.Rendang menjadi salah satu makanan paling lezat di dunia

Sumber : tokopedia.com

Masakan asal Sumatera Barat yang sangat terkenal adalah rendang. Bahkan rendang masuk dalam 50 masakan terenak di dunia versi pembaca situs berita dunia CNN pada pertengahan 2017 lalu. Tidak main-main, rendang berhasil meraih juara satu. Bumbu rendang yang kaya rempah mampu mengeluarkan aroma yang lezat dan menggugah selera. Belum lagi daging sapi yang sudah dimasak berjam-jam lalu dicampur rempah benar-benar bisa menggoda lidah. Tidak heran, rendang jadi incaran banyak orang di dalam maupun luar negeri.

3.Daun singkong dan gulai nangka

Sumber : kreasimasakan.com

Di Pulau Jawa, daun singkong dan gulai nangka tidak dapat dipisahkan. Jika teman-teman membeli nasi padang dibungkus ataupun makan di tempat, dua menu tersebut menjadi pelengkap wajib dalam sajian nasi padang. Namun, di tempat asalnya sendiri, yaitu Sumatera Barat, daun singkong malah jarang dipasangkan dengan gulai nangka.

4.Foto kakek memakai kopiah hitam

Sumber : berita.99.co

Sebagian rumah makan Padang mempunyai foto kakek memakai kopiah hitam atau dikenal dengan foto Ungku Saliah. Jika teman- teman pernah melihat foto Ungku Saliah di beberapa rumah makan Padang, maka dapat dipastikan bahwa pemilik rumah makan Padang itu berasal dari Pariaman, Sumatera Barat. Orang Minang, khususnya orang Pariaman beranggapan bahwa Ungku Saliah adalah orang keramat. Memajang fotonya bagi sebagian orang dianggap dapat mendatangkan rezeki. Sementara sebagian lagi hanya sebagai identitas asal mereka. Tetapi ada juga yang hanya ikut-ikutan memajang tanpa tahu alasannya.

5.Tidak ada nama “Rumah Makan Padang” di Padang

Sumber : kompas.com

Di Sumatera Barat, mungkin teman-teman tidak akan menemukan rumah makan atau pun restoran yang bertuliskan "Rumah Makan Padang". Sebab, di sana rumah makan atau restoran yang berada di pinggir jalan sudah pasti merupakan Rumah Makan Padang. Rumah makan atau restoran yang menyediakan berbagai macam makanan Padang biasanya memiliki ciri khas nya sendiri. Oleh karena itu, jika ingin menikmati gulai, teman-teman bisa mencarinya di restoran yang khusus menjual menu itu. Setiap daerah mempunyai masakan Padang yang memiliki cita rasa khas dan  berbeda dari yang lain.

Itu dia sedikit penjelasan asal usul serta beberapa keunikan dan hal menarik yg dimiliki nasi padang. Jangan lupa untuk mencoba kelezatan nasi padang yang bisa teman teman beli di sekitar rumah kalian.